రాజ్మా (Rajma) కేవలం రుచికరమే కాక, శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ (Protein), ఫైబర్ (Fiber), ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది. దీన్ని కూరగా కాకుండా సలాడ్గా తీసుకుంటే అందులోని పోషకాలు నేరుగా శరీరానికి చేరతాయి. ఈ సలాడ్ తయారీలో ఉడికించిన రాజ్మా, ఉల్లిపాయ, టమాటా, కీరదోస, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం, మిరియాల పొడి, చాట్ మసాలా, ఉప్పు, ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి ఇంట్లో అందుబాటులో ఉండే సాధారణ పదార్థాలే సరిపోతాయి. కావలిస్తే ఉడికించిన స్వీట్ కార్న్ లేదా క్యారెట్ ముక్కలు కూడా కలుపుకోవచ్చు. సలాడ్ తయారీ చాలా సులభం: ముందుగా రాజ్మాను రాత్రంతా నానబెట్టి, ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఉడికించి చల్లారనివ్వాలి. తరువాత అన్ని కూరగాయలను కలిపి సీజనింగ్ మరియు నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి బాగా మిక్స్ చేస్తే రాజ్మా సలాడ్ సిద్ధం అవుతుంది.
ఆరోగ్యం మరియు రుచి: ఒకటే కలయిక
రాజ్మా సలాడ్ (Rajma Salad) బరువు తగ్గడానికి (Weight Loss), కండరాల పుష్టికి, షుగర్ నియంత్రణకు, గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల కడుపు నిండిన అనిపిస్తుంది మరియు ఆకలి అదుపులో ఉంటుంది. ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉండడం వల్ల కండరాల నిర్మాణానికి ఇది సహాయపడుతుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కారణంగా మధుమేహ రోగులకి ఇది మంచి అల్పాహారం. గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా రాజ్మా సలాడ్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇంకా క్రంచీ టెక్స్చర్ కోసం పల్లీలు లేదా దానిమ్మ గింజలు కూడా కలపవచ్చు. ఇంట్లోనే సులభంగా తయారుచేసి తాజా రాజ్మా సలాడ్ తినడం రుచి మరియు ఆరోగ్యం రెండింటికీ గణనీయంగా సహాయపడుతుంది.
